Jaké potraviny do lednice patří a jaké v žádném případě?
Jistě víte, že do lednice patří veškeré čerstvé potraviny a taky takové potraviny, které vyžadují skladování v chladu. Z ovoce jsou to například jablka, hrušky, hroznové víno, drobné lesní a zahradní ovoce, jako jsou maliny, jahody, borůvky. Ze zkušenosti víme, že pobyt ve spodních boxech lednice nevadí ani citrusům.
Naopak pomeranče, mandarinky, banány, melouny, ale také mango či ananas do lednice nepatří. Rychleji se potom kazí. Nepatří tam například ani rajčata a okurky. Ze zeleniny do lednice rozhodně nedávejte cibuli, česnek, brambory, dýni, ale ani zázvor. Tyto potraviny potřebují sucho a to v lednici nenajdou.
Zelenina, kterou do lednice naopak dát můžete je například mrkev, petržel, celer, ředkvičky, brokolice, květák, ale také houby.
Aromatizované potraviny, jako například sýry, skladujte nejlépe v kameninové uzavíratelné dóze, aby ostatní uložené potraviny nenačichly.
Do lednice nemusíte dávat neotevřené konzervy, kečupy, hořčice, paštiky či marmelády. Po otevření už ovšem ano, jinak se vám zkazí.
Jaká by měla být v lednici teplota?
Ideální je udržovat teplotu v lednici mezi 4-8 °C. Nikdy nedávejte do lednice uvařené jídlo ještě teplé. Jednak to není pro životnost jídla dobré a zbytečně spotřebujete víc elektrické energie. Potraviny v lednici by neměli být příliš napěchovány na sebe, aby mezi nimi mohl proudit vzduch.
Lednici udržujte v čistotě a pravidelně ji vytírejte vodou s octem. Zabráníte tak usazování plísní.
Proti nepříjemným pachům, které se v lednici někdy objeví, můžete použít kávu nebo jedlou sodu. Do malé misky nasypejte čerstvě namletou kávu nebo jedlou sodu a vložte do lednice. Zápach za pár dní zmizí.
A co potraviny mražené?
S lednicí a uchováváním potravin souvisí také jejich mražení. Do mrazničky ukládejte potraviny dobře zabalené a každý balíček označte datem nákupu a popiskem, co v balíčku je. Nestane se vám pak, že vytáhnete jiné maso než jste měli původně v plánu.
Do mrazničky, ukládejte maso, nakrájené sezónní ovoce a zeleninu nebo třeba pečivo. Po rozmrznutí bude jako čerstvé.
Zmražené potraviny rozmrazujte pozvolna. Maso dejte na talíř a nechejte pomalu rozmrazit v lednici, ostatní potraviny můžete nechat rozmrazit při pokojové teplotě.
Pamatujte si, že nic z toho, co jste již jednou rozmrazili, nesmíte zmrazit znovu.
