Domácí zmrzlina je nejlepší, to mi nikdo nevymluví. Samozřejmě, že nemám nic proti výborným zmrzlinám z dobrých cukráren a gelaterií nejlépe někde u moře, ale zmrzlina vyrobená doma, je pro mě prostě jednička. A že je s její výrobou práce? Neboj se, výroba zmrzliny není o nic složitější než příprava těsta na nějaký dobrý nedělní zákusek.
Právě dnes 7. června má svůj den čokoládová zmrzlina, jedna z nejoblíbenějších příchutí. Schválně, na jaké místo bys ji v žebříčku tvých oblíbených zmrzlin zařadila? Vsadím se, že hodně vysoko. A co teprve až ochutnáš tu, kterou si doma vyrobíš…
Na domácí čokoládovou zmrzlinu budeš potřebovat:
150ml smetany ke šlehání
cukr
100 g čokolády na vaření
250ml plnotučného mléka
30g kakaa
Postup výroby zmrzliny je velmi jednoduchý:
– Do mléka přidej asi 2-3 lžíce cukru a přiveď mléko k varu.
– Odstav mléko z plotny a nalámej do něj čokoládu a přidej kakao.
– Vše důkladně míchej, dokud se čokoláda nerozpustí. (Pozor, už nevaříš!)
– Nechej mléčnou směs zchládnout a do vychlazené směsi vmíchej vyšlehanou šlehačku.
– Zmrzlinovou směs nalij do nerezové misky, přikryj fólií a dej do mrazáku.
– V mrazáku by měla zmrzlina odpočívat nejméně 5 hodin a během těchto 5 hodin ji několikrát pečlivě promíchej. Tímto ručním promícháváním zabráníš usazovaní krystalků ledu ve zmrzlině a nahrazuješ tak práci zmrzlinovače. Čím častěji ji tedy budeš promíchávat, tím lepší výsledná zmrzlina bude.
Jak vidítš, není to žádná velká námaha a určitě stojí za to ji vyzkoušet. Nejlépe rovnou z dvojité dávky. U nás doma je tahle čokoládová zmrzlinová dobrota tak oblíbená, že ani ta dvojitá dávka mnohdy nestačí 🙂
Dobrou chuť a napiš nám do diskuze, jak ti naše čoko zmrzka chutnala!
