1.Exploze chutí v mozku
Chipsy jsou navrženy tak, aby byly extrémně odměňující. Kombinace soli, tuku a křupavé textury aktivuje:
- dopaminový systém (pocit odměny, podobně jako sladkosti),
- chuťové receptory reagují na slané a mastné,
- „křup“ vytváří pocit uspokojení (ano, to je záměr výrobců).
Mozek tak dostane signál „chci víc“, i když tělo už vlastně vůbec nepotřebuje energii.
2.Nálož kalorií a tuků
Misa chipsů má v průměru 400–700 kcal, často i víc.
To odpovídá:
- jedné vydatné večeři,
- nebo hodině intenzivního běhu.
Chipsy jsou většinou smažené, takže obsahují velké množství nasycených tuků, které se rychle ukládají jako energie (čti: tukové zásoby).
3.Velká dávka soli
Sůl způsobí:
- zadržování vody → nafouklé břicho, otoky
- vyšší krevní tlak
- zatížení ledvin
Po velké míse chipsů si většina lidí všimne, že má druhý den:
- větší žízeň
- „napuchlé“ prsty
- pocit těžkosti
To vše je reakce těla na nadbytek sodíku.
4.Prudké kolísání energie
Chipsy obsahují jednoduché sacharidy z brambor a hodně tuku. Výsledek?
- krátkodobé nakopnutí,
- po chvíli únava, protože tělo nedostalo žádné skutečné živiny.
Je to typický „energetický pád“, který přichází po „junk food“, tedy po jídle s nízkou nutriční hodnotou.
5.Problémy s trávením
Problémy s trávením
Mnoho lidí po míse chipsů zažívá:
- pálení žáhy,
- těžké břicho,
- zpomalené trávení,
- někdy i průjem (kvůli tuku).
Tělo prostě dostalo rychlou dávku tuků, které potřebuje zpracovat.
6.Touha po dalším jídle
Paradox:
I když jsi snědl mnoho kalorií, stále máš pocit, že chceš něco dalšího.
Proč? Chipsy neobsahují bílkoviny ani vlákninu, takže tělo nedostane signál sytosti. Mozek hlásí „mám chuť na něco ještě“.
7.Co se stane dlouhodobě
Jedna mísa chipsů občas tě nezruinuje. Ale pokud se z toho stane návyk, může to vést k:
- přibírání,
- zvýšenému cholesterolu,
- vyššímu krevnímu tlaku,
- horší pleti (mastnota + sůl).
Jak zmírnit následky (když už se to stane)
Protože… stane se to každému, co si budem povídat, že?
1. Napij se hodně vody
Pomůže odbourat přebytečnou sůl.
2. Dej si další den lehčí jídla
Polévky, ovoce, zelenina, ovesná kaše.
3. Lehce se projdi
Pomůže trávení i energii.
4. Nedělej si výčitky
Jedna mísa chipsů fakt nikoho nezabila.
Zdravější alternativy chipsů, které uspokojí chuť na slané a nepřidají tolik kalorií
Touha po něčem slaném a křupavém je normální a vůbec není nutné ji potlačovat. Stačí zvolit něco, co ti udělá radost a zároveň nebude takovou zátěží pro trávení, srdce ani energii.
1.Pečené zeleninové chipsy
Křupavé, voňavé a mnohem lehčí než smažené chipsy.
- batátové
- cuketové
- řepové
- mrkvové
- kapustové (kale chips)
Tip:
Nakrájej tenké plátky, potřísni troškou olivového oleje, osol jen lehce a upeč do křupava.
2.Domácí popcorn
Popcorn může být překvapivě zdravý, pokud ho nepřeliješ máslem.
- má hodně vlákniny
- málo kalorií
- uspokojí potřebu „dlouhého křoupání“
Stačí připravit v hrnci nebo horkovzdušné fritéze. Osol jen lehce.
3.Rýžové nebo kukuřičné chlebíčky
Když je nalámeš na menší kousky, promění se v „light chipsy“.
Můžeš je ochutit:
- kořením (paprika, česnek, bylinky),
- lehce postříkat olivovým olejem ve spreji.
4.Hummus a zeleninové hranolky
Když chceš křupnout, ale i se najíst něčeho hodnotného:
- okurky
- mrkev
- paprika
- celer
Spolu s hummusem vytvoří sytý, zdravý snack, který nepošle tvé tělo do tukového šoku.
5.Pečené tortillové chipsy
Kup obyčejné tortilly, nakrájej je na trojúhelníky, lehce potřísni olejem a upeč.
Rázem máš:
- křupavé nachos,
- třetinový obsah tuku oproti kupovaným,
- ideální k salse nebo guacamole.
6.Pečené cizrnové kuličky
Cizrnu s trochou oleje a oblíbeným kořením upeč do křupava.
Výsledek:
- vysoký obsah bílkovin,
- vláknina,
- sytivější než chipsy.
7.Ořechy ve velmi malém množství
Nedají ti „chipsový pocit“, ale pomohou, když honí mlsná.
- zdravé tuky
- minerály
Stačí malá hrst, jinak je to zase kalorická bomba.
Tip, který funguje skvěle: dělej si malé porce
I když si dopřeješ klasické bramborové chipsy, dej si je:
- do malé misky,
- nikdy nejíst z balíčku,
- ideálně s něčím zdravějším (zelenina, kefírový dip).
Mozek vnímá malou porci jako „splněno“ a ty nepřekročíš míru.
Chipsy jsou lákavé, křupavé a dokonale návykové a občasná miska nikomu život nezničí. Problém nastává ve chvíli, kdy se z nevinného mlsání stává pravidelný zvyk. Tělo na velké množství soli, tuku a dochucovadel reaguje okamžitě i dlouhodobě, a i když to často necítíme hned, účty si vybere později.
Dobrou zprávou je, že chuť na slané jde uspokojit i zdravěji. Když vyměníme pytlík chipsů za chytřejší alternativy, dáme tělu přesně to, co potřebuje – chuť, křupnutí i spokojenost, ale bez zbytečné zátěže. A právě to je cesta, jak si pochutiny užívat bez výčitek.
